チャオーーーーー！！！
はああ・・・結構真剣に悩んでるんだからぁ。
話聞いてくださってありがとうございました！
またまた自分のいけないところなのだけど
狂ったように仕事に没頭してしまう癖がこのところさらにひどい。
悩む暇もないぐらいに、
傷が出来てることに目を向けないで済むように
馬車馬ごとく働くのが私にとっては救われてるんだけど
このままでいいのかどうかというとよくないはず
我が家は実の父は既に亡くなってるし、義父は入院中なので・・・
父の日は祝える時に祝え～～！！
父の日といえばやっぱり鰻でじゃない？！
楽天ユーザーにとって「かわすい」の鰻を知らない人なんているのかしらっていうぐらい超有名店！
楽天市場の鰻ランキングの常連！
なんなら楽天で父の日に鰻を贈ることをバズらせたといっても過言ではない
１３年連続うなぎ部門１位を獲得し続けているうなぎ屋かわすいさんに、
オギャドキ揃って潜入してきましたー！！
一年の中で鰻が一番盛り上がる時期が今、
「父の日どうしようかな～」
「鰻、どこのを贈ろうかな～」って悩んでるあなたのために、
オギャドキ、バビューンと和歌山県有田市に行ってきましたよ～～っと。
おひさしぶりっこ～～～！！
専務の川口さんです！
1年ぶりのかわすいに
今年も伺いたくって、自ら取材をリクエストさせてもらいました！
（専務この1年で3キロぐらい痩せました～パチチチチ）
今年も美味しい鰻出来上がってますか～～！！
かわすい：「今年も全力で美味しい鰻に仕上がってますよ！」
わあああ・・・！
今年の鰻も喜んでもらえること間違いナッチングですね✨
ところでどうして父の日に鰻なんですか？
かわすい：「父の日といえばビールやお酒が人気ですが、
オギャコさんのおっしゃる通り、父の日やお誕生日、お祝い事のタイミングで鰻をプレゼントされる方が大変多く、
私達もメッセージやレビューなどで数々の感動エピソードを聞かせていただき、
お客様が何故「かわすいの鰻」を選ばれたのかを読むたびに感激しています・・・。
中でも印象深く残ってるのは・・
その昔、お父さんと喧嘩してそのまま家を飛び出したっきり音信不通になっていた娘さんから、
うううっ・・・泣ける～～！！！
そう！！
鰻って・・
ただ美味しいだけじゃなくて、鰻を囲むことで家族団らんの会話が盛り上がったり、
家族の絆をより強く結ぶきっかけになれる存在ですよね！！
うちの場合でいうと、
四角ファーザーさ・・
入院する前日、たまたまお昼ごはんが鰻だったんだって。
それまでアルコール飲み過ぎてふらっふらのボロボロで
とんでもないことになっていたのだけど、
鰻を2人で食べたその日だけは
ふしぎと四角ファーザーも体調＆症状が落ち着いていて・・・
2人で静かに鰻を食べたのがあの家で二人で過ごした最後の一日となりました。
全く予期していなかったのだけど
四角ファーザーが大好きな鰻がおうちで食べる最後の晩餐だったという
鰻にまつわる忘れられない思い出となりました・・。
鰻には家族の数だけストーリーがある！
というわけで、
絶品の鰻がどのようなこだわりを持って作られているのかを見ていきたいとおもいま～す！
案内してくださるのはかわすいの工場見学も担っている江川さん！
どうぞよろしくお願いいたします。
こだわりはいっぱいだけど・・・
まずなんといっても、こちら。
一番最初の行程！
この樽の中にはうなぎが入っておりまして。
上から地下水がチョロチョロと流れ続けてます。
ズバリ・・地下水で数日泥抜きしてるんです、まさにこの行程こそ肝！
しっかりと泥を抜かないとどんなに味をつけても臭みが出てしまうので、
ここは焦らずじっくりと・・・
しかし時間をかければいいというものでもなく、
時間が経てばたつほど鰻そのものがどんどん痩せていってしまうので、
結局は素材が命！！
そのものの素材がいいものじゃないとよくありませーん！
かわすいの鰻は、日本中から集められたその時ごとに本当に美味しい国産鰻を使っています。
さらに・・
味に敏感で嗅覚も鋭い繊細な舌を持つ社員を５人選抜して
鰻の泥くささをチェック！
名付けて味覚職人！
毎日、鰻を無作為に選んで焼いてみて、
臭みがないか、商品にして問題ないかを食べてチェックして
OKが出てようやく商品化することが可能になります！
しかも1人がOKといえばGO！というルールではなくて・・・
味覚職人五人が全員合格を出さないと絶対に蒲焼にしないというこだわりっぷり！！
鰻の美味しさの肝＝素材の美味しさが引き立つなので
ここは絶対に妥協せず毎日徹底して行っています・・・！
だからかわすいさんの鰻はどれもレビューがいい！
高評価なわけはそれだけこだわりを持って徹底管理しているからこそですね。
ぱっと見ただけの写真や値段だけでは測れないほどの企業努力を重ねて
私達のもとへ美味しい鰻を届けてくださってるんだなぁぁぁ・・・
泥抜きしたうなぎは一匹ずつ手作業でさばいていきます。
するする～～っと光の速さでさばいていくと・・・
大きさ別で自動で振り分けられるようになってます！
あ・・どうも！！
こちらが味覚職人のひとりに遭遇！！
自社の製品だからひいきしてるとかではなくて
やっぱりかわすいの鰻は鰻そのものの風味もいいし、タレのバランスもふっくらとした身の柔らかさも
すべてがバランスよく「美味しい！！」と味覚職人もおっしゃられてました♡
それではさっそく蒸していきま～～す！
鰻の焼き具合って地域にもいろいろあって、
蒸しを入れずのそのまま焼く関西風だったり
（身がしっかりして外が香ばしい）
蒸しを入れてから長めに焼く関東風だったり
（ふわっととろける柔らかさ）
お好みも色々あるかと思うのですが、
かわすいさんでは蒸しの工程もいれて焼きあげています。
ズバリ、東の人も西の人もみんなが美味しいと感じるいいとこどりの製法をとってます！
中ふっくら外香ばしく、
誰もが好きな食感に仕上げていくのには皮に施す細工に秘密あり！
鰻の皮は弾力があるので中までふっくらと火を通すためにこまかーーーい穴を開けて、
そして焼いていくと・・・鰻の白焼きの完成！
このまま食べても美味しいのだけど・・・
ここからタレをつけて焼いていきますよ！！
このタレにも秘密があるんですよねぇぇぇ
なんとタレは3段階に分けて塗っていきます！
まず1段階目はよく焼くためのタレ！
色づきをよくするために少し濃いめのタレをかけていきます！
お茶づけやちょっとしたお料理に使うのにも便利なサイズです
刻み用のタレはまた蒲焼とは違うタレを使っていて、これもまたご飯に合います！！
ここで作られた製品にはすべて追跡番号がついてるので
いつ作られたかとか産地がどこかとかぜ～～んぶ振り返れるようになってるんですよ。
徹底した品質管理なので安心して食べられますね。
と、このように愛情をこめて拘り尽くして出来上がった蒲焼が・・・
父の日セットになって届きま～～す！！
中身を開けていきたいと思います。
ジャジャン！
オープーン！
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かわすいさんの鰻屋さんでも提供されているのと同じ、 本格的なお店の味がおうちでも食べられるんです・・・！
・うなぎ長焼き ・うなぎ蒲焼きカット2枚 ・きざみうなぎの蒲焼き |
合計３００ｇ分のセットです！
蒲焼きは特大サイズ170g×1本。
目安：一人前約100g
この長焼きといっしょにうなぎ蒲焼きカット（８０ｇ）、きざみうなぎの蒲焼き75g×1食がついてます！
湯煎で温めてそのまま丼にしてもいいし、
ここからグリルでひと焼きすると香ばしくなってさらに美味しくなります！
このやり方、かわすいさんに教えてもらったけど、
ひと手間是非加えてほしい。
ぜんっっっぜん味が違うから！
まな板にのせた時点でわかる・・ふっくらと柔らかい身・・✨
すごい・・！！
これだけ豪華なうな丼外で食べたらいくらするん！！！
1杯４０００円はくだらないと思う。
ボリュームたっぷり美味しい鰻を頬ばれます！
我が家ではせっかくだから同じセットを2セット購入して子ども達も一緒に食べたよ～！！
みんなうなぎ大好きだから大喜び！
(この日はおちゅんは不在だったのでゆいほー＆私達の四人でした。）
中ふっくら外香ばしく、絶品！！
鰻が大大大大好物な四角さんも、大喜びでした。
鰻が大好きなところとかさすが親子だなて思うよね。
贅沢な本格鰻が家で食べられるなんて・・・
かわすい最高！
かわすいバンザイ！
カットかば焼きの方は包丁とまな板もいらないので盛り付け簡単です。
あとやっぱりタレも美味しい！！
ご飯に合う甘すぎない濃すぎないさっぱりとしたタレで
タレの量もよくてバランスよく老若男女みんなが美味しく食べられる味だと思う！
家族みんなで大盛り上がりでした。
刻んでる分、手間がかかっている刻み鰻は、
タレごと漬け込んであるので
そのままどばっとご飯にかけて、卵チャチャっと焼いてうな玉丼がおススメです！
刻みのほうがちょっとタレにとろみがついていて濃いめの味になってるので
ひつまぶしやお茶漬けにするのにも向いてます！
そうそう、山椒付きかどうかも自分で選べるのだけどもしよかったら山椒付きを選んで～！！
かわすいの山椒は和歌山県産。
（和歌山県って山椒の産地なんだって！）
すっごい美味しいから是非山椒付きにしてほしいです！
気になるクーポンは・・
というわけで父の日に便乗して家族みんなで鰻で盛り上がった我が家ですが・・
いつも頑張ってくれてるお父さんに（旦那さんに！）
かわすいの鰻を贈りませんか？
絶対喜んでもらえるはず！
ななな・・なんと！！
あのかわすいさんの鰻セットに・・！
今の時期、一年で一番盛り上がる父の日シーズンにクーポンなんて出してる場合じゃないのに
無理言ってシークレットクーポン出してもらえました！
やったーー！！
700円offになります！
しかも今ポイントもアップしてるみたいです！
一年に一度の父の日。
悩んだらかわすいの鰻を！
健康的だしスペシャル感あるし喜んでもらえること間違いナッチング！
是非食べてみてください・・・！！
【余談】
取材中、喋り続ける専務に・・・
ドキマルが・・落ち着かない様子だった・・・。
何があったのかと思っていると・・・
ドキ：「この声は・・・・
(シャンプーハットの）こいちゃんにそっくり！！！」
途中からこいちゃんこいちゃんって騒ぎ出すからほんまにこいちゃんにしか聞こえなくなってきて、
しかも声だけじゃなくて喋り方もなんか似てるねん(笑)！
おっとりした関西弁で間が伸びる感じ・ｗｗ
こいちゃんこいちゃんって騒いでたら専務が「え～～？似てる～～？」とか言いながら
「あ・・・
そういえば
はるか昔合コンで似てるっていわれたことあったわ～～～」
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あるんかい！！！
今年のかわすいの忘年会で本物のこいちゃんを呼んで、
こいちゃんとこいちゃん似の専務が出会った企画とかしてくれたら絶対見に行こうと思います！！！
（全然やる気はなかったけどｗ）